Identification 

obligatoire selon la volaille (poulet - chapon - poularde)

 

Pour que le poulet de Bresse ait cette saveur si particulière et son appellation AOC, il doit être élevé selon certaines conditions :

 

Un minimum de 10m2 par poulet de parcours herbeux lui permet de trouver lui- même 1/3 de son alimentation. Il s’agit d’un véritable territoire de chasse : vers de terre, mollusques et herbe grasse, doivent s’y trouver en abondance.

Sa nourriture est constituée de maïs et de blé et ces céréales doivent être produites sur la zone A.O.C. Bresse ! Le lait entre aussi dans son alimentation ; La volaille de Bresse, est la seule volaille à qui l’on donne du lait tout au long de sa croissance et durant la période de finition.

 

Caractéristiques d'élevage pour les Volailles de Bresse

 

­La durée de vie minimum est de minimum :

4 mois pour les poulets  -  5 mois pour les poulardes  -  9 mois pour les chapons

 

Poulets - chapons & poulardes de bresse

les glorieuses de bresse

Un Rendez-vous unique à découvrir à Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux : 4 villes bressanes, toutes labellisées « Site Remarquable du Goût »

 C’est une fête de la gastronomie française, du bien et bon vivre au cours de laquelle les éleveurs présentent leurs plus beaux spécimens et chacun espère obtenir le Grand Prix d’Honneur et le Vase de Sèvres offert par le Président de la République, ou au moins une mention honorable ! Le jury est intraitable et connaisseur, son verdict tombe et honore des éleveurs désireux d’atteindre l’excellence.

Programme officiel 2020

     15  décembre 2020 Montrevel-en-Bresse

     18 décembre 2020 Bourg-en-Bresse

     19 décembre 2020 Louhans

     20 décembre 2020 Pont-de-Vaux